李奇--京华人物

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　　李奇，1961年生人，北京一轻食品集团有限公司董事长兼总经理，北京义利面包食品有限公司董事长兼总经理，北冰洋（北京）饮料食品有限公司董事长兼总经理，北京义利食品连锁商业有限公司董事长；民建丰台工委主委;第十二届全国政协委员，丰台区人大常委，中国焙烤糖制品协会副理事长，北京老字号协会副会长， 北京市食药局特约监督员。

　　1979年10月,李奇走进义利大门的第一个岗位就是面包车间的生产工人。经过几年的历练，对生产工艺流程的了如指掌，操作自如。后来他又系统的学习了食品专业知识，从理论上得到很好地提升。懂技术，好钻研，能吃苦是李奇的特点之一，厂里的实验室就是他的办公地点，多年来默默工作，无私奉献，始终如一。在他的日历中没有节假日，没有休息日，没有固定的下班时间，晚上10点以后离厂是经常的。每一项新产品的研发，几乎都是他一手研制。传统的大果子是公司的主打产品，占年销售的50%左右。为了把老产品做精，不断完善，李奇按消费者的爱好，增加了果料的投放比例，使每个面包吃起来，口口有果料。在发展传统产品的同时，不断研发新产品。在义利面包这个大品牌下，丰富新品种，研发出不同口味，不同风格的各个系列产品。新产品接连不断出台：俄式的大列巴、欧式的法棒、切片类的香橙、鲜奶油、胡萝卜等均出自李奇之手。义利的产品得到市场的认可和消费者的欢迎，义利面包在市场的信誉大大提升，2008年被评为全国食品行业优秀龙头企业。

　　“梅花香自苦寒来”，鉴于李奇对面包工艺技术理论的深刻理解和操作的精湛技艺，2003年他担任修订全国面包行业标准主要起草人。2007年作为GB/T20981-2007《面包》国家标准起草人参加了该标准的制定工作。并任北京食品协会理事。2007年被中国食品协会聘为专家委员。2010年被一轻控股有限公司聘为首席技师。

　　他在不断改进产品的同时，不断开拓思维，突破创新。他带领公司团队通过几年的努力，终于于2008年获得了重新恢复生产北冰洋饮料这一民族品牌的机会。从引进饮料生产线、挖掘饮料配方到市场销售造势，他都亲力亲为，为了打响北冰洋重新回归的第一炮，他紧盯生产现场，强调产品质量，不日不夜的跟团队研究宣传口号。通过他一系列的努力和部署，北冰洋饮料自2011年11月第一批产品上市至今，在市场上掀起了一股追寻北冰洋、回忆老品牌的热潮，短短一年的时间实现了7000多万元的销售业绩，成功实现民族品牌的强势回归，在市场上与外资的饮料百事、可口一争高下。

　　他最善于“运筹帷幄”，洞悉先机。他大胆实行全产业链的生产模式，提出发展义利食品商业连锁的设想。虽然为了发展商业连锁，公司背负着许多资金上的压力，但是他坚持了，并且在短短一年的时间里，将连锁门店--百年义利开到了20家，将义利的产品从车间直接送到了老百姓的手里，受到了广泛好评和热烈欢迎。未来的2-3年内，义利公司将开设200家门店，真正做到进入社区、进入街面，方便市民的购买需求，提供真正优质的产品。

　　义利人视质量为生命，公司的质量方针“以客为尊，以质取胜，精益求精，提高效益”。一轻食品集团有一支精干的质检队伍，由几名熟悉工艺，敢于管理的人员组成。李奇和他们一起每天活跃在生产线上巡视，对每批产品的选料、投放、制作包装过程进行全方位的监控，并形成记录。每月定期召开质量评比会议，分析产品的质量管理状况。原材料的质量直接影响产品质量。控制源头，掌握环节，每批原材料要经过两次挑选，一次清洗，才能投放生产使用。每个出厂的产品都要经过严格检测，对产品生产质量的控制发挥了有效作用。

　　优质的产品得到了市场的回报。非典时期，不少食品厂家门庭冷落，义利面包门前却车水马龙，销量直线上升。每年“全国政协”和“全国人大”会议，义利面包都被指定为专供产品。2004年义利面包被评为“北京市名牌产品”，2004年，义利面包公司顺利地通过了ISO9001和HACCP的两个认证，管理体系的建立和完善更进一步提高了质量管理水平。2008年成为奥运餐饮供应单位，2009年作为阅兵村官兵面包供应的唯一单位。

　　事来完成。他在管理企业的过程中，十分强调人文关怀，强调社会责任。他对一线的年轻工人给予家长式的关爱，对退休的老同志尤其是生活困难的老同志给予生活上的特殊照顾，他还在企业为残疾人员安排特殊岗位，让他们能发挥一技之长，实现个人的价值。

　　在2016年3月召开的全国政协会议上，他提出从源头节约粮食的议题，呼吁大家遏制食品销售、加工等环节的粮食浪费。据他调查了解，一些大的食品企业退货率一般在2％以内，但大部分厂家都在10％~15％之间，全国去年共产面包焙烤产品600万吨，按10％计算也浪费了60万吨！这个数字只少不多，而由此造成的浪费，他十分担忧。因此，他提出“粮食安全作为国家战略，我们的生产厂家和普通民众所需要做的，就是改变观念，提高节约意识，从身边的点点滴滴做起。当节约粮食不再是一个口号，而是成为人们的自觉行为时，浪费行为才能减少，我们的粮食安全才有保障。”

　　一个如此热爱食品行业、如此为食品奉献一生、如此发展民族企业心系国家大事的企业家，是我们社会前行的动力，民族屹立的脊梁。

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